El Salmón

Salmón horneado con especias / Foto: Melissa Gold P.

¿Alguna vez probaste el salmón? Lo venden crudo, congelado, ahumado.

El salmón es un pez de agua dulce, aunque algunas especies del género nacen en agua dulce, migran a aguas marinas y regresan a aguas dulces sólo para procrear.

El salmón es un alimento sano y rico para el cuerpo humano. Tiene un alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega 3, que contribuyen a reducir el colesterol y triglicéridos y a mejorar la fluidez de la sangre, pues contribuye a una mejor elasticidad de las paredes arteriales, además de prevenir la degeneración macular. Tiene más o menos un tercio del porcentaje de grasas saturadas de la carne roja y un 50% menos que el pollo.

Hay quienes afirman que es uno de los peces con mayor resistencia a la contaminación, en particular del mercurio, lo que lo hace una alternativa muy deseable para incluir en la dieta semanal.

Algunos aseguran que es muy beneficioso para reducir la presión arterial, prevenir desórdenes del hígado, reducir la incidencia de depresiones y apoplejías, y ayuda a estimular la memoria y mejorar la agilidad mental.

Se recomienda el consumo durante el embarazo y en dietas para perder peso de manera saludable. El salmón es además una fuente de vitaminas A, B y D, así como de calcio, hierro, selenio y fósforo.

Y a ti, ¿te gusta el salmón? ¿tienes alguna receta que quisieras compartir?

Vida de Latinos

Y salió la primera edición de la revista online VIDA DE LATINOS, la producción con sede en Singapur que busca acercar a los lectores del Sudeste de Asia a América Latina.

Una oportunidad para aprender qué les interesa acerca de los que estamos en este lado del planeta, con esta cultura tan rica y llena de matices, color y sabor.

Infusiones para cuerpo y alma

Foto: Melissa Gold P.


Desde que estaba chica, las infusiones herbales y tés eran la respuesta a problemas digestivos, inflamaciones hepáticas y un gran número de usos medicinales.

Nunca supe porqué y la verdad hasta hace muy poco no eran de mi agrado, hasta que descubrí que esa connotación de bebida medicinal que tenía clavada en la mente era un concepto a medias. El aroma, el sabor, el efecto que causa en uno la ingesta de bebidas de este tipo se han convertido en los últimos años en una gran experiencia.

De los tradicionales tés ingleses, la manzanilla, boldo, anís o hierba luisa, poco a poco se ha ido migrando a los tés verdes y rojos, al rooibos, a las hebras de frutas deshidratadas y a los famosos "blends", que no son otra cosa que mezclas maravillosas de hierbas, frutas y especias que impactan los sentidos, la vista, el gusto, el olfato...

Una infusión no es más que una bebida obtenida de la inmersión de hojas secas, raíces, flores, frutos y especias de todo tipo en agua a punto de hervir.

En el caso del té, por ejemplo, se encuentran variedades como el té negro, rojo o verde. A este último sobre todo, se le acreditan propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y neuroprotectoras. Se cree que el té ayuda a regular el apetito, ayuda a eliminar las náuseas y posee propiedades calmantes.

Foto: Infusor con té en hebras / Créditos: Melissa Gold P.

El rooibos es una planta de origen sudafricano. Las infusiones que provienen de esta planta no contienen cafeína. Se cree que entre sus propiedades están el alivo de varios transtornos digestivos (diarreas, estreñimientos, dolor estomacal, náuseas, vómitos). También se conoce por sus efectos sobre la dentadura, pues contiene gran cantidad de flúor. Dile adiós a las bebidas con azúcar y de paso a tu dentista... Tiene gran cantidad de antioxidantes que no sólo protegen de los radicales libres, sino que tienen un positivo efecto en la piel, mejorando condiciones como la psoriasis, alergias cutáneas, eczema, irritaciones, etc. Su alto contenido de magnesio produce efectos relajantes.

Existen infusiones a base de frutas deshidratadas, como por ejemplo la piña, de reconocidas propiedades diuréticas o de frutos rojos de bosque, que contienen muchos antioxidantes.

En fin, en la variedad está el gusto. Hay de todo como en botica. Elige lo que más te guste y con lo que tu cuerpo se sienta a gusto y haz del momento del té un momento de relax, de meditación, de serenidad. Aprovecha las variedades aromáticas y convierte ese momento en una estimulación para los sentidos. 

Hazlo tu momento.

Un break

Foto: Melissa Gold P.

Luego de un merecido descanso por temas personales, ya vuelve Las 72 con nuevos contenidos.

El mundo mágico de Romina Soler

Romina Soler



 

Conocí a Romina Soler a través de la invitación que me hizo un amigo en común mientras estuve en Buenos Aires.

 

Sinceramente no conocía de su arte y no sabía qué esperar. Lo que encontré fue una maravillosa sorpresa.

 

Un salón lleno de seres imaginarios y no tanto, de colores vibrantes aun si eran pasteles, de trazos definidos que transmitían casi de inmediato una calidez y ternura indescriptibles. La sonrisa brotaba natural con sólo pararte delante de uno de sus cuadros.

 

Y ella, bueno, en una palabra... ¡divina! Hace poco participó con una donación para el proyecto Art@Hospital en Buenos Aires que cuelga en el Pabellón de Pediatría del Hospital Rivadavia.

 

Quizá fue que yo necesitaba algo de ese tipo para levantar el ánimo, no lo sé, pero lo cierto es que su arte tiene una cualidad casi mágica: Te pone contento.

Los mayores éxitos para Romina y para el que lea esto, la recomendación de seguirle los pasos. Lo menos que encontrarás será una enorme sonrisa.

Idea refrescante

Foto: Melissa Gold P.

En el hemisferio sur empieza pronto el verano, aprovechemos para empezar algunos hábitos más saludables. Por ejemplo, podemos dejar las bebidas carbonatadas y jugos con preservantes y empezar a preparar nuestros refrescos. Es cosa de ponernos creativos ¡y listo!

Les dejo una idea para probar en casa: Refresco de limón, fresas y hierbabuena.

El alto contenido de vitamina C del limón es recomendable para reforzar las defensas en estas épocas de clima cambiante. Además, nos ayuda a neutralizar y eliminar toxinas del cuerpo.

La hierbabuena tiene propiedades antiespasmódicas y analgésicas, por lo que se recomienda para estómagos resentidos e hígados inflamados. También posee cualidades carminativas, antisépticas, antiinflamatorias y estimulantes.

La fresa o frutilla es una de las frutas con más contenido de antioxidantes, tiene alto grado de vitamina C y ayuda a combatir el exceso de ácido úrico al volver más alcalina la sangre. A algunas personas les ayuda a combatir el colesterol.

Puedes preparar el refresco como más te agrade: Licuar agua, zumo de limón y las hojas de hierbabuena, o preparar una infusión de hojas de hierbabuena, dejarla enfriar y añadir el limón al gusto.

Puedes añadir trozos de fresa (frutilla) al gusto, a veces tocan dulces y otras algo más ácidas, así que prueba la combinación que prefieras. Añade hielo o mete el preparado en la heladera para que esté frío antes de tomarlo.

Si lo vas a presentar en una mesa, puedes poner la jarra con las hojas y fresas, y al servir, colocar cañitas/sorbetes/pajillas para beber sólo el líquido. Otra forma es colar el preparado para sacar las hojas y recién allí añadir los trocitos de fresas; de esa manera puedes disfrutar de las fresas sin que las hojas te molesten.

¡A disfrutar!

¡Qué importante es leer!

Foto: Melissa Gold Pérez

Desde chica me ha fascinado la lectura. La falta de televisión y radio hicieron de los libros mi mejor compañía, mi mente volaba con cada historia nueva y devoraba nuevos libros cada semana. Con el tiempo, las nuevas rutinas, problemas cotidianos y falta de tiempo libre me hiceron dejar de lado, aunque no olvidar, el hábito de leer diariamente.

La lectura se convirtió en tedioso trabajo, los contenidos ligados al trabajo no satifacían lo suficiente y las ganas se fueron perdiendo. Pero hoy, con energías renovadas y más alegría, retomo la lectura con pasión, como antes.

Eso me hizo pensar en lo importante que debe ser el entorno y momento que uno elige o que tiene disponible para poder dedicarle tiempo a esta actividad, y luego a reflexionar acerca de la importancia de leer desde pequeños.

La lectura crea hábitos de reflexión, comprensión, análisis, concentración, etc. y fortalece nuestra capacidad para absorver y retener conocimientos. También es una impulsora sin comparación para el perfeccionamiento del lenguaje, aumenta el vocabulario, mejora la redacción y ortografía y facilita la capacidad de pensar.

Al ayudarnos a mejorar la comunicación, mejora la comprensión del otro y se afinan nuestras habilidades sociales, enriqueciendo progresivamente las relaciones humanas.

La creatividad innata del hombre se ve potenciada con la lectura, pues le permite conocer y reconocer nuevas posibilidades. La tolerancia se ejercita con la lectura y disminuyen los prejuicios, pues al conocer más acerca de las diferencias, encontramos más similitudes, somos más libres y nuestra capacidad crítica aumenta considerablemente.

Para aprovecharla al máximo, la lectura debe ser agradable y natural, no forzada u obligatoria, pues perderemos de vista sus bondades y veremos sólo lo negativo, será un castigo o una tortura y no una oportunidad para dejar volar la imaginación.

¿Te gusta leer? ¿Crees que es importante la lectura? ¿Cuál es el último libro que leíste o cuál estás leyendo?


 


 

De vuelta al ruedo

Pido disculpas por haber abandonado las publicaciones este par de meses, pero problemas con mi máquina y algunos temas de salud me impidieron continuar.
Pero la tormenta pasó y vuelve la calma, con las baterías recargadas y con muchas ganas de compartir lo que voy aprendiendo.
Bienvenidos nuevamente.

Galletas de Chocochips

Hoy vino mi prima de visita y me enseñó a preparar unas ricas galletas con chips de chocolate.

Aquí les comparto el paso a paso hasta el delicioso resultado:

Receta:

• 2 ½ Tazas de harina preparada
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 taza de azúcar blanca
• 200 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 tazas de chocochips

Como no teníamos chocochips, usamos chocolate repostero de cobertura y lo picamos pequeñito para poder utilizarlo.


Con la batidora mezclar el azúcar rubia y blanca con la mantequilla. Es más fácil si con un tenedor partimos un poco la mantequilla, se mezcla más rápido y mejor una vez que utilicemos la batidora.

Agregar huevos y vainilla.

Agregar los demás ingredientes secos (harina, bicarbonato, sal)

Cuando todo esté bien mezclado agregar los chocochips o trocitos de chocolate y seguir mezclando hasta lograr una consistencia pareja.

Se hacen bolitas de masa y se coloca en una bandeja para hornear (es más fácil si se pone sobre un tapete de silicona, así no se pega la masa)

Precalentar el horno de 10 a 15 minutos y hornear. Se recomienda hornear de 8 a 10 minutos en el horno a 180°C aproximadamente (350°F). En mi horno tardó un poco más, por eso es importante conocer el horno con el que se trabajará y revisar cómo va el horneado constantemente.

Sacar las galletas, que deben estar blandas al tacto, y dejar enfriar, se endurecerán solas.

¡A disfrutar!

Aromas y Emociones

Foto: Melissa Gold P.

Desde que recuerdo, han habido algunos olores que tienen "el poder" de cambiar mi estado de ánimo o de transportarme en el tiempo a alguna situación particular. Estoy segura que a ti te pasa lo mismo.

Para mi el olor del pan recién horneado, de la tierra mojada (luego de regar o la lluvia) o de la vainilla, hace maravillas. Esto me hizo pensar en la Aromaterapia y toda la industria alrededor de este concepto... Velas, sales de baño, perfumes, escencias, jabones, etc. Son diversas las formas, pero el fondo es el mismo: Buscamos nuestro bienestar.

El ser humano ha utilizado fragancias y perfumes desde la antigüedad para atraer al sexo opuesto, hacer más agradables los ambientes de una casa, mejorar la salud o como expresión de personalidad o del estado de ánimo.
 

Foto: M.G. Alvarez

Algunos consejos: 

• Si buscas relajarte y calmar los nervios inhala un poco de extracto de vainilla, pero si quieres el efecto contrario, despertar y estar alerta o mejorar la concentración, la menta es el aroma preferido.
• Para combatir la depresión el aroma del chocolate hará maravillas.
• El aroma a limón incrementa la productividad, mientras que el jazmín y la lavanda ayudan a calmar emociones intensas. 
• El olor a naranjas ayuda a reducir la sensación de tristeza y de ansiedad. 
• Un estudio afirma que el vapor de pimienta negra reduce la ansiedad por nicotina.

Pero el comercio también se ha beneficiado de las emociones que provocan algunos aromas:

• La famosa tienda H.H. Grey logro incrementar sus ventas en más de 30% en las tiendas que fueron aromatizadas con olores a galletas de azúcar y pie de limón.
• La tienda Thomas Pink aromatizó con aromas de ropa recién lavada.
• Los hoteles Westin utilizan aromas de té verde, maderas y fresas en sus lobbies.
• El Hotel Hard Rock Café de Orlando, usa el aroma de barquillo para invitar a sus consumidores a visitar su tienda de helados.
• Sony utiliza en sus tiendas aromas de mandarina y vainilla todo el año.
• Otras tiendas usan lilas en Navidad, talco en la sección de bebés, coco para trajes de baño y otros como galletas, azúcar y chocolate, tratando de invocar recuerdos familiares y agradables.

Y a ti... ¿Qué aromas te relajan? ¿Cuáles te traen recuerdos siempre? ¿Tienes alguna recomendación que quieras compartir?¿Conoces alguna tienda que utilice los aromas como argumento de venta?

Speed Painting

Alucinante video que muestra en 3.5 minutos, 35 horas (11 días)  de trabajo de un joven estudiante de arte. 

Speed Painting: Franco Parodi 

Música: It's Nice To Be Alive - de Ball Park Music

La Preeclampsia

Hoy quiero contarles de una complicación médica muy peligrosa – aunque común - durante el embarazo, la PREECLAMPSIA. Seguramente han oído de ella, pero creo que no está de más refrescar lo que conocemos del tema y en el caso de las mujeres, estar prevenidas.

Esta complicación se presenta en el 10% de las mujeres embarazadas, generalmente cuando se desarrolla hipertensión arterial y proteína en la orina después de la semana 20.

No se conocen causas exactas, pero algunos estudios han relacionado su aparición con trastornos autoinmunes, problemas vasculares, la dieta y la predisposición genética.

El primer embarazo, embarazos múltiples, la obesidad, ser mayor de 35 años y tener antecedentes de diabetes, hipertensión arterial o enfermedad renal son factores que pueden incrementar el riesgo de su aparición.

Rara vez una mujer con preeclampsia se siente enferma, pero existen algunos síntomas que pueden ser una señal de alerta como la hinchazón de manos y cara/ojos (edema) o el aumento repentino de peso en un período de 1 a 2 días.

Cuando la preeclampsia se agrava, los síntomas se hacen más evidentes y pueden comprender:

• Dolores de cabeza que no desaparecen.

• Dolor abdominal en el lado derecho, debajo de las costillas. El dolor también se puede sentir en el hombro derecho y se puede confundir con acidez gástrica, dolor en la vesícula biliar, un virus estomacal o el bebé pateando.

• Irritabilidad.

• Disminución de la frecuencia al orinar.

• Náuseas y vómitos (este es un signo preocupante)

• Pérdida temporal de la visión, ver puntos o luces centelleantes, foto-sensibilidad y visión borrosa.

En cuanto a pruebas y exámenes, un examen físico del médico puede dar los primeros indicios si se descubre hipertensión arterial (superior a 140/90 mm/Hg), hinchazón en las manos y la cara y pérdida de peso.

Si pruebas de laboratorio muestran proteína en la orina (proteinuria), enzimas hepáticas más altas de lo normal o conteo de plaquetas inferior a 100,000 (trombocitopenia) hay una altísima probabilidad de que esta complicación esté presente. Como complemento se deben realizar exámenes para verificar la coagulación de la sangre y por supuesto supervisar de cerca la salud del bebé.

La única forma de “curar” la preeclampsia es dar a luz al bebé.

Si el bebé está lo suficientemente desarrollado (37 semanas o más), es posible que el médico decida sacarlo, sea induciendo el parto o mediante una cesárea.

Si el bebé no está totalmente desarrollado y la preeclampsia es leve, el problema puede manejarse con frecuencia en casa hasta que el bebé tenga una buena probabilidad de sobrevivir después del parto. Entre las recomendaciones médicas en esta situación están descansar en cama acostándose sobre el lado izquierdo, tomar vasos de agua extra al día, consumir menos sal y en algunos casos, medicamentos para bajar la presión arterial.

Es necesario sacar al bebé si hay signos de preeclampsia grave, como:

• Resultados de exámenes que muestren que el bebé no está creciendo bien o no está recibiendo suficiente sangre y oxígeno.

• El número inferior de la presión arterial de la madre está por encima de 110 mmHg o es mayor a 100 mmHg de forma constante durante un período de más de 24 horas.

• Resultados anormales en las pruebas de la función hepática.

• Dolores de cabeza intensos.

• Dolor en el área ventral (abdomen).

• Eclampsia.

• Líquido en los pulmones de la madre (edema pulmonar).

• Síndrome HELLP.

• Conteo plaquetario bajo (trombocitopenia).

• Signos de que los riñones no están trabajando apropiadamente como disminución de la orina y mucha proteína en la orina.

Muchos de los signos y síntomas de preeclampsia generalmente desaparecen por completo a las 6 semanas después del parto, sin embargo, algunas veces la hipertensión arterial empeora en los primeros días posteriores al parto.

Una mujer que tuvo preeclampsia es más propensa a desarrollarla de nuevo en otro embarazo. Sin embargo, no suele ser tan grave como la primera vez.

La preeclampsia se puede convertir en eclampsia si la madre tiene convulsiones. Pueden existir complicaciones graves para la madre como:

• Problemas de sangrado.

• Separación prematura de la placenta desde el útero antes de que el bebé nazca (desprendimiento prematuro de placenta)

• Ruptura del hígado.

• Accidente cerebro-vascular.

• Muerte.

• La preeclampsia grave puede llevar a que se presente el síndrome HELLP.

Aunque no hay una forma conocida de prevenir la preeclampsia, es que toda mujer embarazada comience el cuidado prenatal de manera temprana y lo continúe durante todo el embarazo. En cada revisión médica es importante reportar al especialista cualquier variación o novedad del embarazo, pues una detección temprana puede minimizar los riesgos de esta complicación.

Es importante seguir una dieta saludable y tomar vitaminas prenatales con ácido fólico. Se debe disminuir el consumo de alimentos procesados, los azúcares refinados y evitar la cafeína, el alcohol y cualquier medicamento no recetado por un médico.

¿Tuviste esta complicación durante el embarazo? ¿Conoces a alguien que haya pasado por esto? ¿Qué recomendaciones nos puedes dar al respecto?

La Manzanilla

Flores de Manzanilla

En más de una oportunidad hemos probado diferentes hierbas en forma de té. Quizá una de las más agradables al gusto es la manzanilla.

La manzanilla o camomilla común o romana (Chamaemelum nobile, sin. Anthemis nobilis) es una hierba perenne de la familia de las asteráceas y es nativa de Europa. En el Perú se cultiva principalmente en Andahuaylas (Apurímac)

A la manzanilla se le atribuyen muchas cualidades curativas pero no existen estudios completos que las validen a nivel científico.

La creencia popular nos cuenta muchas cosas, entre ellas:

• Ayuda a aliviar los procesos de inflamación tanto como infusión como en emplasto.
• Tiene propiedades antimicrobianas y funguicidas.
• Se usa para hacer gárgaras para tratar problemas de garganta y encías. En vapor ayuda con problemas de asma y gripes.
• Ayuda a la cicatrización y alivia problemas digestivos.
• Es calmante y tranquilizante, actúa como un suave sedante, por lo que se le usa en caso de tristeza, irritabilidad y ansiedad.
• Ayuda a controlar el eczema y las hemorroides, así como la gota, artritis y sinusitis.
• Ayuda a eliminar las molestias de la menstruación.
• En cosmética se utiliza para aclarar el pelo, descongestionar la piel y calmar irritaciones.
• Es un diurético suave.

Las maneras más comunes de usar la manzanilla son en infusión, en baños, para limpiar heridas, como compresas o en masajes. Los extractos o el aceite esencial de manzanilla se usan en medicamentos naturales y cosméticos. En vapor limpia la piel y expande las vías respiratorias y en asientos ayuda con padecimientos digestivos.

Existen pocas contraindicaciones conocidas, pero entre ellas están: 

• Alergias (casos raros). 
• No es recomendable durante el primer trimestre del embarazo porque puede tener efectos abortivos.
• En algunos lugares se piensa que en grandes cantidades puede causar problemas al sistema urinario.

¿Conoces otros beneficios, usos o contraindicaciones de la manzanilla? ¿Sueles tomarla?

El Insomnio

Foto: Melissa Gold P.

Este es un tema que me interesa mucho y pensé en investigar un poco más al respecto.

El insomnio es un trastorno del sueño, generalmente se considera que sólo involucra la dificultad para dormir pero también abarca el despertarse frecuentemente durante la noche y muy temprano por la mañana.

El insomnio no sólo genera ojeras, fatiga e irritabilidad, también produce somnolencia diurna y mala concentración.

Pueden ser muchas las causas del insomnio en una persona, pasando por el dolor o la preocupación hasta el exceso de nicotina o cafeína.

Hay algunas personas que utilizan remdios caseros, naturales o tradicionales para dormir plácidamente, los hay desde los más comunes hasta los más extraños, algunos de ellos son: 

• Conservar los pies calientes con una toalla o un par de calcetines o medias. También hay quien recomienda frotar con aceite de almendra los pies (sobre todo entre los dedos) antes de dormir.
• Meter en la funda de la almohada elementos naturales como el azahar, eucalipto o manzanilla.
• No beber alcohol antes de dormir y reducir o eliminar el consumo de nicotina (cigarrillos)
• Usar tapones para los oídos.
• Evitar las bebidas con cafeína como el café, gaseosas o el chocolate por la noche. Tratar de evitar beber mucho líquido.
• Cambiar la orientación de la cama para que la cabecera mire al norte.
• Tomar un baño caliente dos horas antes de ir a la cama.
• Evitar realizar trabajos en la cama, hablar por teléfono o dormir. El cerebro debe asociar la cama con el descanso.
• Evitar comer abundantemente o con hambre antes de dormir.
• Evitar los campos electromagnéticos, estar cerca de maquinarias, transformadores, etc.
• Evitar fármacos para dormir, pues con el tiempo se requiere una dosis cada vez más alta.
• Si se hace ejercicio durante el día, es recomendable que sea por la mañana o la tarde, por lo menos 5 horas antes de dormir.
• Usar ropa holgada y cómoda, tapar relojes o celulares para evitar las luces, mantener una temperatura ambiente adecuada, usar cortinas que bloqueen la luz, colores agradables, una cama cómoda y almohadas de tamaño adecuado. Intentar mantener siempre un ambiente limpio y bien ventilado.
• Mantener un horario regular y constante, eliminando las siestas durante el día.
• Aprender y practicar técnicas de relajación como yoga o respiración profunda. Colocar música o sonidos relajantes y evitar olores intensos y desagradables (pintura, combustibles, perfumes intensos, etc.)
• Reflexionar sobre el día y las tareas pendientes unas dos horas antes de ir a dormir, así la mente no trabajará a la hora de descansar.
• Rallar y hervir por 12 minutos dos cebollas y añadir hipérico. Empapar un trapo con esta preparación y aplicar sobre la frente, cuello, nuca y pecho. Esta operación debe repetirse a diario por una semana. 
• Tomar un baño de inmersión con 10 ó 15 gotas de lavanda, también se puede colocar una cucharada de sal marina gruesa. También se pueden realizar baños en agua de romero y toronjil.

Hay varias recomendaciones que incluyen tomar algún tipo de preparado antes de meterse en la cama:

• Tomar un vaso de leche tibia antes de acostarse. Algunos le añaden 3 dientes de ajo.
• Un té de hierbabuena, menta o de flores de manzanilla con hojas de salvia antes de acostarse o después de la cena.
• Hervir durante 5 minutos dos cucharadas de raíces de valeriana en una taza de agua, mezclar con una cucharadita de miel antes de acostarse.
• Hervir tres hojas de lechuga, tapar y dejar refrescar, se debe tomar media hora antes de acostarse.
• Tomar agua de azahar con con un terrón de azúcar. 
• Hervir en una taza de agua dos gramos de hojas de naranjo, agregar azúcar al gusto, dejar reposar y beber tibio.
• Lavar y secar una cáscara de limón, colocar en agua hirviendo y dejar infundir cinco minutos. Endulzar con miel y tomar antes de dormir.

¿Sufres de insomnio? ¿Conoces algún remedio casero que quieras compartir?

Fuera de servicio

Mala conexion. Acceso limitado nos vemos pronto Cambio y fuera

Los pregones y pregoneros

Se dice que el pregún es un acto de promulgación en voz alta de un asunto de interés para el público. Se originó en la necesidad de comunicar al público algunos servicios (como el inicio de un acto) e incluso el consumo de productos.

Con el tiempo se acompañaron con música y se convirtieron en parte de la tradición popular de algunas regiones, la gracia y picardía al pregonar los hacía simpáticos y la gente les compraba más. Existen pregones en muchos países del Mediterráneo y en casi toda América Latina.

Estos pregones fueron recogidos por autores de pluma y músicos. En el caso del Perú, son conocidas las inclusiones de Ricardo Palma en sus "Tradiciones Peruanas", o el vals de Alicia Maguiña "Viva el Perú y Sereno"... "A las seis es la lechera / y a las siete la tisanera, catay, / a las ocho el bizcocho, chumay, / a las nueve el sanguito, compay. / A las diez los jazmines, sí; / muchachita, ¿no hueles ya? / a las once la chicha, catay, / a las doce el sereno, chumay, / ¡Ave María Purísima! / ¡Viva el Perú y Sereno!"

La Misturera y sus flores

En el Perú, los pregones se concentraron en la Lima colonial, acá algunos de los más representativos:

La Lechera: "Leche purita...leche sabrosa de la barrosa de la vaquita ¡jazmín y rosa!...Leche purita de chocolate bate que bate pura espumita. Bien especita leche cocida en la medida bien colmadita ¡Leche purita!".

Revolución Caliente: "Revolución caliente, música para los dientes, azúcar, clavo y canela para rechinar las muelas...Revolución..."  

La Tamalera: "Canta el maíz a las diez. De los andes ha bajado, y en su largo recorrido,
encontró su hogar perdido en las hojas de un banano. Una pita de totora, la amarró sin compasión, convirtiéndolo en tamal. A pesar del mestizaje y su traje tropical, el maíz fue generoso y es el mismo tamalero. Cuando pregone otra vez con el nieto del maíz traerá humitas a las diez."

El Sereno (que pasaba por las noches dando la hora cada 60 minutos): "Avemaría purísima
las diez han dado viva el Perú y sereno".

El lechero

En Argentina también era común el pregonar por las calles del centro:

Un galante lechero recitaba: "Leche recién ordeñada / leche espumosa para usted, / mi linda moza".

La pastelera: "¡Pasteles calentitos / hoy no podían faltar / pa' los mozos y mocitas / que han venido a festejar!"

La mazamorrera mulata cantaba: "Mazamorra dorada / para la niña mimada, / mazamorra caliente / para la abuela sin diente".

La morena de las empanadas:"Yo soy la negra, / tengo empanadas / que a ustedes / han de agradar. / A esta morena / nadie la iguala / en el oficio / de cocinar".

El aguatero cantaba del lado del Río de la Plata: "Soy el aguatero; / reparto el agua / que al gran río / voy a buscar. / Es agua dulce / para lavarse, / preparar mate / y amasar".

El escobero: "Yo soy el negrito Tino que siempre pasa por acá, vendiendo escobas y plumeros y nadie me quiere comprar", "Aquí llega el escobero que la quiere ayudar, mis escobas y plumeros si que barren de verdad", "¡Escoba, escobillón para limpiar el piso del gran salón!", "¡Plumeros y cepillos, escoba, escobillones para limpiar el piso de salitas y salones!", "Traigo escobas de calidad ¡para que brille la libertad!", "¡Escoberooooooo!

para barrer al virrey... no hay como las escobas de Miguel! ¡Escoberoooooo!"

El Escobero

En México:

Los vendedores ambulantes: "Tomillo, mejorana y muicle", "requesón y melado bueno", "palanqueta de nuez, mercaran pollos mercarán chichicuilotitos tiernos", "¿No tomarán pato cocido, tortilla con chile?", "¿No mercarán juiles asados?", "¡castaña asada y cocida!".

Y el turronero, que luego de cantar su pregón seguía con tonadas más pícaras como "¿qué te han hecho mis calzones que tan mal hablas de ellos, acuérdate picarona que te tapaste con ellos?" o "Un perdido muy perdido, que de perdido se pierde, si se pierde, ¿qué se pierde, si se pierde lo perdido?”.

¿Conoces algún otro pregón? ¿Puedes compartir pregones de algunos otros lugares del mundo? Anímate y deja tu comentario.

Las flores y su lenguaje secreto

Foto: Melissa Gold P.

Cultivamos flores en el jardín, las ponemos sobre la mesa, las regalamos a alguien querido o las usamos en ocasiones especiales, pero hoy en día son pocos los que aun entienden el antiguo lenguaje de las flores; ese lenguaje que se usaba para transmitir un sentimiento o mensaje específico cuando las palabras sobraban... ¡o faltaban! Hoy las elegimos por su aspecto, aroma o color y ya no por lo que alguna vez significaron.

¿Te parece si recordamos y aprendemos un poco más de este tema?

Aquí comparto un poco de lo que encontré al respecto:

Ajenjo: De color blanco, muestra amargura. "Me causa una gran pena."
Acacia dealbata: "Nadie sabe que te quiero."
Acanto: Amor por el arte. "Nada podrá separarnos."
Aciano: Timidez. “No me atrevo a confesar mi amor por ti.”Adonis: Pena de amor. "Mi corazón está herido."
Albahaca: Odio. "Aún recuerdo tu desprecio."

Anturio: Deseo sexual.
Aster: Amor confiado. "Creo plenamente en ti."
Azalea: Alegría de amar. "Mi corazón es feliz."

Begonia: Cordialidad.
Borraja: Amor constante. “Te amo desde hace mucho tiempo.”
Botón de oro: Alegría.
Bola de nieve: Orgullo. Estás seguro de ti mismo.
Brezo: Fuerza. Trasmite energía.

Camelia: Blanca significa orgullo por rechazo. “Estás desdeñando mi amor”. Rojo significa amor ardiente y eterno mientras que rosa es admiración y deseo de seducir. 

Campanillas: Coquetería o sumisión.
Campanilla morada: Coquetería. "Te preocupas demasiado por tu apariencia."
Capuchino: Amarillo es un reproche por indiferencia, marrón es reproche por inaccisibilidad y púrpura es amor perdido, “Ya no puedo amarte más”.Celosía: Fidelidad y constancia.
Clavel: Blanco trasmite “mi amistad está viva”. Rojo, pasión: “Estoy loco por ti”. Amarillo, desdén.

Crisantemos: Rosas, blancos y azules significan “amor terminado”. Rojos significan “Te quiero”.

Foto: Melissa Gold P.

Dalia: Reconocimiento.
Damasquina: Tristeza.
Dedalera: Púrpura es trabajo y ausencia, mientras que roja es pasión: “Ya no puedo esconder más mi amor”.
Delphinium: Caridad. Ligereza.
Don Diego de noche: "La prudencia se impone en nuestro amor."

Eléboro: Falta de espíritu.
Escaramujo: Felicidad efímera: “Los días felices pasan demasiado rápido”.
Espino blanco: Esperanza. "Espero que respondas a mis espectativas."

Fresia: Gracia.
Fritillaria: Admiración. “Mi admiración no dejará que me niegue en nada”.
Fuchsia: Pasión. “Mi amor es inquebrantable”.

Gardenias: Sinceridad.
Genistas: Preferencia: “No puedes amar a dos a la vez”.
Gentiana: Dolor, huída: “Me haces sufrir, necesito dejarlo”.
Geranios: Rojos son sentimientos de amor: “No dejo de pensar en ti”. Rosas o blancos son amor poético, mientras que color carne es sentimiento de amor: “Me alegro de estar cerca de ti”.

Gerbera: Importancia de las cosas.
Girasoles: Salud y fidelidad. Felicidad.
Gladiolo: Significa provocación.
Guisante de olor: “Eres la elegancia pura”.

Hortensias: “Te abandono pero piensa bien de mí.” Blancas significan capricho: “Tus caprichos me dan pena”; mientras que verdes significan “déjame esperar”.

Iris: Ternura. Blancas quieren decir “Te amo con confianza”, azules “Te amo con ternura” y amarillas “Te amo con alegría”.

Jacintos: Alegría de corazón. Blancos es “Estoy feliz de amarte”, azules es “El espíritu que me das me reaviva”, amarillas es “Tu amor me hace feliz” y rojas o rosas es “Tu amor me penetra”.
Jazmín: Amor voluptuoso. “Quiero ser todo para ti”.
Junquillo oloroso: Afecto. Te deseo.

Lavanda: Ternura respetuosa. “Os amo respetuosamente”.
Lilas: Blancas son “amor renaciente”, mientras que malvas son “amor fuerte”.
Lengua de buey: Mentira.

Loto: Elocuencia.
Lúpulo: Maldad.
Lys: Pureza, castidad, belleza perfecta. “Mis sentimientos son puros”.

Malvas: Pena de corazón. “No sabes lo que sufro”.
Magnolias: Amor de la naturaleza.
Manzanilla bastarda: Añoranza eterna, dolor que no se apagará más.
Margaritas: Estima y confianza. Blancas “Eres la más bella”, azules “Creo en ti” y rosas o violetas “Eres la que más he amado nunca”.
Menta: Memoria. “”Guardo el recuerdo y la esperanza”.
Mimosa: Seguridad.

Narcisos: Egoísmo. “Sólo te quieres a ti”.
Nenúfares: Enfriamiento.  

Orquídeas: Seducción, sensualidad, belleza suprema.
Ortigas: Crudeza. “No soporto tu maldad”

Pascueta: Belleza inocente, aspiración. “Mi pensamiento, mi afecto y mi amistad son tuyos”.
Pensamientos: Pensamiento afectuoso. “Sólo pienso en ti”.
Peonías: Blancas “Ten cuidado”, rojas “mi amor vela por ti” y rosas, sinceridad.
Petunias: Obstáculos.
Prímulas: Primer amor. “Sólo te he amado a ti”.

Ramio: Reproche. “No aprecio lo que has hecho”.
Ranúnculo: Reproche. “Me has decepcionado”.
Reseda: Blanca “amor oculto” y amarilla “ternura”.
Rosa: Rojas, amor y respeto. Rojas y blancas, invitación a un amor carnal. Rosadas, agradecimiento, aprecio y cariño. Blancas, pureza e inocencia, amor puro y eterno. Naranjas, entusiasmo y deseo carnal. Azules, agradecimiento. Violeta, larga vida, son deseos de buena salud. Negras, separación y tristeza, muerte. Amarillas, celos o envidia.

Rubia: Calumnia.

Foto: Melissa Gold P.

Scabiosa columbaria: Alma en duelo.
Siempreviva mayor: Enfriamiento. “Cómo has cambiado”.

Trigo candeal: Riqueza. “Nuestro amor será abundante”.
Tomillo: Amor duradero. “Nunca te olvidaré”.
Trébol: Incertidumbre. “Querría saber”.
Tulipanes: Declaración de amor. “Mi amor es sincero”.

Verbena: “Cásate conmigo”.
Veronica pérsica: Fidelidad.
Violetas: Amor oculto y modestia.

Zinnia: Inconstancia.  

¿Te atreves a regalar algo con significado la próxima vez que compres un ramo de flores? ¿Cuando regalas o compras flores tienes en cuenta su significado?¿Conoces otros significados que quieras compartir?

Feria de Mataderos (Buenos Aires, Argentina)

Todas las fotografías:Melissa Gold P.

La Feria de Mataderos es una feria que concentra artesanías y tradiciones populares argentinas.

La Feria fue creada en 1986, por iniciativa de su actual coordinadora Lic. Sara Vinocur. Su objetivo es el de crear un espacio permanente para la producción y difusión de las raíces culturales argentinas, con actividades libres y gratuitas.
 

 

Es un placer la visita al Museo Criollo de los Corrales, es un museo pequeño pero te da una idea de lo que fue el barrio y la ciudad en el pasado y conserva en sus artefactos trocitos de historia para asombrar a cualquiera.

El edificio del Mercado Nacional de Hacienda inaugurado en 1890 y declarado en la actualidad monumento histórico, es el marco perfecto para la puesta en escena de cada domingo y algunos feriados.

Chorizos /Foto: Melissa Gold P.

Está dividido en tres áreas: Artesanías Tradicionales, Festival Artístico y Destrezas Gauchescas. Alrededor de estas giran distintas actividades como talleres, charlas, exposiciones, videos, certámenes, juegos tradicionales para niños y adultos y un cine-club infantil, etc. Algo que no falta es el baile popular y por supuesto las comidas regionales

Destaca un punto muy simpático, y es que siempre destinan un lugar y participación a otros países que tengan raíces comunes, danza, música, comida, lo que fuere. 

Pareja bailando / Foto: Melissa Gold P.

La exhibición de destrezas gauchescas se realiza en un predio próximo a la Recova del Mercado y comprende jineteadas, doma, carrera de sortija, etc. Es muy interesante ver cómo se mantienen algunas tradiciones, es curioso como el gaucho de la ciudad – según palabras de sus organizadores - “une la gran urbe con el campo, las costumbres tradicionales y la gran industria, la producción rural y la transformación industrial.”

Foto: Melissa Gold P.

Cada domingo la feria tiene un matiz diferente, con homenajes a distintas regiones o productos específicos. También se celebran distintas fechas relevantes (Pachamama, el Día Internacional del Folklore, el Carnaval Salteño, el Carnaval de NOA y Bolivia, elección de la Flor del Pago, Independencia del Brasil, Fiestas Patrias: 25 de Mayo y 9 de julio, Aniversario de la muerte de Güemes, Día de la Tradición, etc.)

Foto: Melissa Gold P.

Esta colorida feria ha sido declarada de interés nacional por la subsecretaria de cultura de la nación argentina y de interés turístico por la municipalidad de la ciudad de Buenos Aires.

En promedio, unos 300 puestos se dan cita en esta zona y funciona de marzo a diciembre cada año todos los domingos del año. En enero y febrero la feria funciona los sábados por la noche.

¿Hay este tipo de ferias en el lugar donde vives? ¿Qué tiene de parecido? ¿Qué tiene de diferente? Cuéntanos dejando un comentario.

Las velas y su atracción

Foto: Melissa Gold P.

Las colocamos en el pastel de cumpleaños para pedir un deseo, en las mesas para una velada más íntima, las encendemos a los muertos, por motivos religiosos, celebraciones como la Navidad y otras con un halo de misterio o magia... ¿pero sabemos algo de las velas?

A mi me pareció curioso no saber más sobre ellas, más aun cuando tuve una época de artesana de velas... Así que me puse a leer un poco, y comparto con ustedes algunas cosas interesantes que encontré.

El escrito más antiguo acerca de las velas es romano (siglo I d.C.) y no habla de ellas como un elemento casero, sino como de una obra de arte. Se dice que los primeros en fabricarlas fueron los egipcios, que usaban juncos o carrizos empapados en sebo de animales, aunque algunos creen que fueron los etruscos los primeros en utilizar palos de madera empapados en resina.

Las primeras velas se hicieron con sebo de animales, que se consumían muy rápidamente con el calor y eran comestibles. Hay relatos acerca de soldados hambrientos y guardianes en faros solitarios que hicieron del comer velas una práctica bastante común.

En el siglo XVII se hicieron populares las velas de cera de abeja, que eran más durables y ardían con una llama más viva sin desprender el molesto humo negro; por algo fueron hasta tres veces más caras que las velas de sebo... ¡un lujo!

Para entonces la iglesia católica había adoptado este lujo con sus grandes cirios y las familias más ricas los usaban en ocasiones especiales.

Cerca de 1850, con los procesos de refinamiento del petróleo, se descubrió la cera parafina, sin olor y que permitía combinación de colores. Esta cera se usa hasta hoy, mezclada con compuestos minerales como la estearina, que mejora la consistencia y duración de la cera. 

Foto: Melissa Gold P.

Diversas culturas utilizaron las velas como un medio de comunicación con los dioses. También se dice que representa al propio ser humano (la cera es el cuerpo, el pabilo la mente y la llama el espíritu). Durante siglos se han utilizado para rituales que buscan atraer fortuna, el amor, la salud, etc.

Pareciera que el hombre, fascinado con el fuego desde que lo conoció, hubiera querido capturarlo en la palma de la mano y no encontró nada más cercano a tener su poder que una vela.

Algunas creencias y costumbres asociadas a las velas:

• Cuando la llama de una vela es azul u opaca, hay un espíritu en la casa o cercanías. Si la llama se alarga, es un espíritu positivo.
• Cuando suelta una chispa al aire llegará una carta para quien esté sentado con la vela.
• Se suele asociar el color de la vela con aquello que se desea atraer: Roja para el amor, amarilla para la salud y alegría, naranja para la energía y lo positivo, azul para la serenidad, verde para las buenas finanzas y la creatividad, morado para el poder y prestigio, blanca para la protección, etc.
•  En Suecia, los niños prendían velas en las ventanas para enseñar el camino a Klaus (Santa Klaus)
• Para protegerse de las tormentas, algunos campesinos franceses encendían velas bendecidas el día de San Lázaro.
• Se soplan velas sobre un pastel de cumpleaños pidiendo un deseo.
• Tres velas encendidas en una misma habitación pueden anunciar la muerte.
• Se cree que si una joven sueña con dos velas blancas, pronto recibirá una propuesta de matrimonio.
• Si una pareja se promete amor eterno a la luz de una vela y esta no se apaga hasta que la vela se consuma, se cree que el amor será eterno.

¿Conoces algo más sobre las velas que quieras compartir? ¿Te gustan? ¿Para qué las usas usualmente?