No sé - Diggie

Diggie - Who We Are

Hace ya un tiempo que me cruzo con gente que cree que su verdad es la única, que si no decidimos como ellos, entonces somos menos o simplemente no valemos.


Quiero compartir con ustedes esta canción de Diggie, un muy joven cantante peruano que pone en palabras (aunque en otro idioma) lo que he venido sintiendo desde hace mucho. Y lo que mucha gente cercana también ha sentido.


Con ustedes, el talentoso Diggie y "WHO WE ARE". 

El poder de la risa y la sonrisa

Foto: Melissa Gold P.

Cuando estaba chica me llamaba mucho la atención una sección de la revista Selecciones, era la sección de "La Risa Remedio Infalible". Me parecía tan extraño que pusieran que la risa era un remedio, finalmente en mi mente de niña pequeña la risa era buena y los remedios sabían feo, así que para mi - en ese entonces - no tenían relación aparente.

A medida que fui creciendo y atravesé situaciones como el temor por las bombas del terrorismo, la angustia de la escasez, la enfermedad y muerte de gente muy querida, incontables despedidas y muchas otras circunstancias, me di cuenta de que la risa y mantener el buen humor realmente hacían una diferencia.

Eso lo aprendí de mis padres. Los dos eran personas muy estrictas y extremadamente responsables, pero a pesar de ello tenían un sentido del humor muy particular. Papá era bromista y algo payaso. Mamá con sus detalles y sus juegos podía romper la tensión de cualquier lugar, sonreír y hacer que el empleado más fastidioso de un banco o un supermercado le sonría de vuelta y le ayude a resolver cualquier problema.

Y es que es cierto y además está demostrado con incontables estudios de todo tipo que alrededor del mundo se han hecho por décadas.

Reír es uno de los actos más naturales del ser humano, a las 36 horas de nacer ya somos capaces de esbozar una sonrisa. Un niño pequeño se ríe un promedio de 300 veces diarias, un adulto lo hace entre 15 y 100 veces.

La RISOTERAPIA se ha convertido en una efectiva terapia para fortalecer el sistema inmunológico de enfermos de sida y cáncer y poco a poco se ha ido implementando con diversos programas - propios o de voluntarios - en diversos centros de salud del planeta. Se trata de aprender a reír con todo el cuerpo, liberando tensiones musculares y ayudando a sanar.

Y eso no es todo, es una aliada poderosa contra la depresión, la angustia, el insomnio, la falta de autoestima y hasta los problemas para relacionarse con los demás.

Recuerdo que mientras papá luchaba contra su cáncer de años, si él se mantenía de buen humor y animado, los resultados de sus pruebas y su estado general mejoraba considerablemente. Así que empezó a tomar la vida con más calma, a disfrutar de los logros de sus hijos, a detenerse a reír, a sentarse más en la terraza viendo el jardín y sentirse mejor con la vida. Esa fue una lección que aprendí sin que me la dijera con palabras. Y mamá, a pesar de su miedo y angustia por esa terrible enfermedad, nos entregó sonrisas mientras le fue posible, lo que fue una bendición y un ejemplo de fortaleza y amor para quienes estuvimos cerca.

Cuando reímos el diafragma entra en movimiento, entonces los pulmones movilizan hasta 12 litros de aire en vez de los 6 usuales, además el movimiento producido acelera el corazón y lo va fortaleciendo, facilita la digestión al hacer que el hígado vibre, evita el estreñimiento, se estimula el bazo y ayuda al cuerpo a eliminar la bilis. También es una buena noticia para los hipertensos, pues relajan los músculos lisos de las arterias, reduciendo la presión arterial e incluso el colesterol. Y si lo que quieres es tener un rostro tonificado, no lo dudes y sonríe, es la mejor manera de trabajar los músculos de la cara... ¡Una buena carcajada los activa a casi todos! Reír, además, nos proporciona una fatiga bastante sana que nos ayuda a moderar el sueño y luchar contra el insomnio.

¿Y todo esto tiene base científica? Obviamente sí. Al reír nuestro cerebro segrega endorfinas, incluso una leve sonrisa activa nuestro cerebro y permite que estas aliadas de nuestra salud y buen humor recorran nuestro cuerpo. Muchas veces estas resultan más fuertes que la morfina y la heroína, y sin los efectos secundarios que este tipo de drogas traen consigo; una muestra de ello son las encefalinas (un tipo de endorfinas) con su asombrosa capacidad de aliviar el dolor. Adicionalmente, las endorfinas son benefactoras de los linfocitos y otras células cuando se trata de combatir bacterias y virus comunes.

Y si eres del tipo creativo, considera esto: Reír segrega más adrenalina, lo que potencia la creatividad y la imaginación.

Si lo tuyo es la meditación, ¿qué tal esto?... Algunos hindúes practican la meditación con risa, pues consideran que el hecho mismo de reír es un medio para conocerse interiormente y avivar la conciencia del mundo exterior. Una creencia hindú incluso propone que una hora de risa tiene efectos más positivos para el cuerpo que cuatro horas de yoga. También algunas escuelas budistas enseñan técnicas para caminar sonriendo, pues creen que es incluso más beneficioso que la meditación. La filosofía china del tao propone la práctica de la risa, después de todo, un viejo consejo chino dice que para estar sano hay que reír treinta veces al día.

Algunos psiquiatras que estudiaron los efectos de la risa por décadas, afirman que tres minutos de risa intensa equivalen en salud a casi diez minutos de remar con mucha energía; y que, un minuto de risa diario equivale a cuarenta y cinco minutos de relajación. Ayuda a reducir el cortisol y con ello disminuye el estrés.

Algo que he comprobado con el tiempo, durante mis viajes y con la gran cantidad de gente que conocí de diversos pueblos, es que si hay algo que traspasa la barrera del idioma, la etnia, la economía o el estrato social es una sonrisa. Es la mejor carta de presentación, dice más que el pasaporte y abre más puertas sinceras que una gorda billetera.

Así que ya ves, un ataque de risa o una sonrisa en el momento justo pueden mejorar no sólo nuestro día, sino también nuestra salud.

¿Te animas a empezar y terminar el día con una sonrisa, a lanzar una buena carcajada cada vez que sea posible? Es fácil, es gratis y aunque no lo hayas hecho en mucho tiempo, nunca es tarde para volverlo a intentar.

Diggie - Amnesia Temporal

Comparto con ustedes la primera propuesta de Diggie, joven peruano, apasionado por la música y con muchas ganas de hacer de la música su vida.

Estoy segura que para más de uno será un recordatorio de alguna noche loca o de alguien cercano que más de una vez les dijo... "Te juro que no recuerdo nada"... ¡A disfrutar!

¿Cometa, barrilete o papalote?

Foto: Melissa Gold P.

Hace unos días pude dar un paseo cerca de las riberas del río de La Plata. El cielo lleno de colores y hizo de un día ventoso algo diferente.

La cometa es tanto un juguete como un deporte. Es básicamente un objeto más pesado que el aire que logra volar gracias a la fuerza del viento y a los hilos que la mantienen en su posición correcta desde la tierra.

Si bien el volar cometa nació como un medio de comunicación en China, hoy es un divertido juego para niños y una actividad que puede realizarla cualquiera, con diferentes dificultades y hasta participar de competencias - muy populares desde 1980 - en los que participan cientos de personas. Sirvió de instrumento a Benjamín Franklin en su experimento atmosférico y sirvió de inspiración para otros "objetos voladores" como planeadores, parapentes, etc. Incluse aparece en la literatura en una de las aventuras del espectacular Julio Verne.

Algunos datos interesantes y quizá curiosos tienen que ver con marcas o récords. ¿Te interesa? A mi sí, pues me llama mucho la atención.

Algunos récords:
- Altura: Más de 9740m en 1979.
- Duración de vuelo: 180 horas y 17 minutos.
- Longitud: 1034m en 1990. El Kraken, una cometa francesa en forma de monstruo con cola inmensa.
- Número de cometas simultáneas: 11,284 en 1990.
- Superficie: el MegaFlag del neozelandés Peter Lynn (1000 m²)
- Mayor cantidad de personas que remontaron la misma cometa: en 1921, 234 personas tiraron del hilo de una pipa en Moruyu (Brasil).

Este curioso objeto tiene muchos nombres dependiendo del país o región en la que se la utilice:

Se llama BARRILETE en Argentina, Uruguay, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, México y la costa caribeña de Colombia.

Es CHICHIGUA en República Dominicana.

En Puerto Rico y en zonas de Cuba es una CHIRINGA.

El tradicional nombre de COMETA se utiliza en Colombia, Ecuador, Perú, Nicaragua, Panamá, Uruguay, en el Estado Táchira de Venezuela y algunas veces en México y Chile.

En Nicaragua se llama LECHUZA.

PANDORGA es el nombre común en Paraguay, en algunas provincias de Argentina (Chaco, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Misiones, santa Fe, Santiado del Estero), en zonas del litoral en Uruguay (Salto, Soriano, Paysandú) y en pocos estados brasileños (Santa Catarina, Río Grande del Sur)

El original nombre de PAPAGAYO - como el ave colorida - se usa en Venezuela, y el sureste de México, en estados como Campeche, Yucatán y Tabasco.

PAPALOTE es común en Cuba, Costa Rica y México. Esta es una palabra que se origina en el vocablo náhuatl papálotl que se usa para nombrar a la mariposa.

En Honduras sin embargo se llama PAPELOTE.

Al noroeste de Venezuela, en el Estado Zulia se llama PETACA.

PIZCUCHA es el curioso nombre que recibe en El Salvador.

VOLADOR es en Bolivia y en estados del este y sur de Venezuela (Anzoátegui, Bolívar, Monagas, Nueva Esparta y Sucre)

El divertido nombre de VOLANTÍN se utiliza en Chile, en Bolivia (Cochabamba y Santa Cruz), en Argentina (Mendoza, San Juan, San Luis y Tucumán), en Venezuela (Falcón, Trujillo y Zulia) y en Puerto Rico (Aguadilla y Mayagüez)

Otro nombre usado en Venezuela es ZAMURA.
En Brasil se la conoce como PIPA, PAPAGAIO y ARRAIA.

En España recibe varios nombres: ABILUCHO, CACHIRULO, ABAECHO, BILONCHA o MILOCHA. También ESTEL y PANDERO. En Galicia es PAPAVENTOS. En Asturias en cambio, es SIERPE.

Increíble que a pesar del paso del tiempo estos objetos sigan capturando aun la imaginación de millones de personas en todo el mundo y siga siendo una divertida forma de pasar una tarde ventosa.

¿Y tú? ¿Volaste alguno de estos artefactos?

Los Glaciares que se van



Cerro, Glaciar y Laguna Torre, El Chaltén (Argentina) / Foto: Melissa Gold P.

 

Hace un par de meses tuve la gran suerte de viajar por algunos hermosos parajes de la Patagonia Argentina. Si bien el viaje estuvo lleno de hermosos paisajes, hubo algo que llamó poderosamente mi atención.

 

Catorce años antes, mi guía en la caminata a la Laguna Torre, había llegado a la zona con un grupo de amigos. Según me contó, en ese entonces sólo existían el cerro y el glaciar Torre, no existía ninguna laguna a los pies de estas maravillas. Sin embargo, menos de quince años más tarde, frente a nuestros ojos se extendía una hermosa y enorme laguna, bloques de hielo de los naturales desprendimientos del glaciar flotaban sobre ella.

 

Si esto pasó en menos de dos décadas... ¿Cómo se verá esta zona en los próximos veinte años? ¿Subirá drásticamente el nivel de la laguna? ¿Quedarán sólo algunos vestigios del antes magestuoso glaciar? ¿Será posible visitar este lugar maravilloso?

 

El glaciar Torre es otro de los glaciares del mundo que se encuentran en retroceso, en balance negativo... En otras palabras, se desprende y derrite hielo a mayor velocidad del que se vuelve a producir.



Deshielo Glaciar en Laguna Torre, El Chaltén (Argentina) / Foto: Melissa Gold P.

Allá por 1837, el suizo Louis Agassiz lanzó su teoría. Ella decía que "las formas actuales del paisaje habrían sido provocadas por antiguos glaciares en movimiento", desestimando la teoría del diluvio universal, aceptada como verdad hasta ese momento. Según esta teoría, los glaciares habían formado los valles, erosionado las montañas y excavado territorios inmensos.

Hoy se sabe que el hielo de los glaciares no es más que la compresión de la nieve por efecto de su propio peso. Siguiendo esta lógica simple, para que se forme un glaciar o uno existente renueve sus hielos, es fundamental que la cantidad de nieve caída en determinada zona a lo largo de determinado periodo sea mayor a la derretida. Esto depende en gran medida de la temperatura del lugar, altura, presión atmosférica, etc.

Es natural que a medida que se acumula la nieve y va ejerciendo presión, el glaciar empiece a moverse. Ríos internos van creando grietas que luego provocan la ruptura de enormes masas de hielo, dando lugar a nuevas formaciones. Lo curioso de los últimos años es que la mayoría de los glaciares estudiados han sufrido un retroceso preocupante y no han recuperado su volumen.

Glaciar Piedras Blancas, El Chaltén (Argentina) / Foto: Melissa Gold P.

Cerca del 97% del hielo del planeta está concentrado en la Antártida (84.5%) y Groenlandia (12%), concentrando el 98% de las reservas de agua dulce del planeta entero.

Desde los años 80 el retroceso de los glaciares se ha acelerado tremendamente si lo comparamos con otros periodos de la historia. Los glaciares del Monte Kilimanjaro disminuyeron un 73%, el mayor glaciar del Monte Kenia perdió un 92% de su masa. De los 27 glaciares documentados en España en 1980, hoy sólo existen 13.

El 71% de los glaciares tropicales del mundo se encuentran en el Perú, se estima que un 22% de la superfiecie de estos glaciares desapareció en los últimos 30 años. Y los ejemplos se siguen sumando, uno tras otro de manera preocupante.

¿Y por qué es preocupante? Pues porque las reservas de agua del planeta van decreciendo, se incrementa el riesgo de aluviones y derrumbes debido a nuevas lagunas que se forman en zonas de alta montaña y porque todos estos cambios de alguna manera afectan también el clima de diversas zonas.

 

A pesar de lo que creen los escépticos, la gran evidencia visual que se ha registrado en el último par de siglos debe ser considerada como mínimo, como digna de estudio o como mínimo de observación.

 

Para mi fue muy claro, algo está pasando y no es nada bueno. Quizá si ponemos de nuestra parte y aprendemos un poco más al respecto, seremos capaces de entender mejor la situación, cambiar pequeños hábitos que aunque no parezcan de mucha ayuda, podrían significar un inmenso y positivo cambio si más y más gente toma conciencia y valora lo que todavía nos da la naturaleza.

El poder sanador de las mascotas

Milena / Foto por: Melissa Gold P.

De chica nunca tuve una mascota que yo eligiera. Una vez me regalaron una paca paca (lechuza enana de la selva) y tuvimos una tortuga que se perdía en el jardín. Una perrita llegó a la casa y se quedó por sólo una semana. Así que el tema de las mascotas nunca fue muy interesante y mucho menos importante para mi.

No fue hasta hace un par de años que descubrí a qué se refería la gente con eso del poder sanador de una mascota. Luego de sufrir varias pérdidas personales conocí a Milena, la perrita raza "fusión" de quien se convirtió en mi gran amor. Al inicio yo no le caía muy bien y destrozó algunas cosas para demostrarlo.

Cuando llegué a vivir con ellos y empezamos a pasar tiempo juntas las cosas fueron cambiando. Yo llegaba muy triste luego de momentos muy duros y ella lo percibió y empezó a ayudarme a su modo. Cambio su actitud conmigo y cambié la mía con ella. Empezamos a pasear y pronto me encontré hablándole y contándole cosas. Pensé que me estaba volviendo loca pero luego de un tiempo noté que me sentía mejor cuando compartía con ella. Su mirada atenta y su aparente tristeza cuando yo lloraba, su loca alegría cuando me veía de buen humor, no acercamiento constante cuando me moría de ganas de abrazar a alguien me hicieron cambiar de opinión.

Empecé a leer un poco acerca de este fenómeno y descubrí que algunos estudios afirman que las personas que tienen mascotas viven 40% más que las que no las tienen. Se dice que sacan a cualquiera de su aislamiento y que tienen un efecto relajante y hasta sedante en ancianos, personas estresadas o con algún desequilibrio emocional. Las mascotas traen a la realidad a quienes presentan Alzheimer o autismo, motivándolos a reir y hablar, además de ayudarles a integrar los sentidos.

Se cree que estimula el sentido de respeto, responsabilidad y autocontrol en niños con déficit de atención; además de motivar el juego y la alegría, rompiendo tensiones en el hogar.

Un estudio de la Universidad de Duke demostró que pacientes operados del corazón mostraron una recuperación más rápida si tenían una mascota. Se dice que las mascotan ayudan también a disminuir la frecuencia cardiaca y regular la hipertensión. Son un excelente recurso para pelear contra la depresión y la soledad.

No sé hasta qué punto esto suceda con los demás, pero lo que sucedió conmigo fue muy claro, han sido pocas las veces en que Milena no ha podido sacarme de un momento de profunda tristeza, con alguna locura o simplemente con su compañía, las nubes grises parecen migrar a otros cielos.

¿Y a ti? ¿Alguna mascota te ayudó a superar momentos difíciles?  

El Jardín Japonés de Buenos Aires

Mi primera visita al Jardín Japonés de Buenos Aires no fue planeada, fue idea de una amiga que quería que conociera algo más de su ciudad... ¡Y qué cosa más linda! sinceramente no esperaba encontrar tanta serenidad, armonía y silencio en medio de la bulliciosa ciudad de Buenos Aires ¡y eso que estaba repleto de gente!

Jardín Japonés Buenos Aires / Foto: Melissa Gold P.

 

El Jardín Japonés es básicamente un centrol cultural y ambiental al mismo tiempo, que acoge a los visitantes no sólo con sus maravillosos jardines, sino también con sus actividades de promoción de la cultura nipona, cursos y talleres, entre otros.

 

Este maravilloso rincón verde es administrado la Fundación Cultural Argentino Japonesa que mantiene con orgullo la tradición permitiendo a quienes no pertenecen a la comunidad nipona aprender y participar de eventos y costumbres que enriquecen el conocimiento y bagaje cultural del visitante.  



 

Jardín Japonés Buenos Aires / Foto: Melissa Gold P.

El jardín fue construído en el Parque Tres de Febrero en el popular barrio de Palermo en 1967, ya que el aquel entonces Príncipe Heredero Akihito (hoy Emperador) se encontraba visitando la República Argentina.

La entrada se paga pero vale la pena cuando se ve que el dinero realmente tiene buen uso, pues va directamente al cuidado y mantenimiento de los jardines y anexos y para los eventos y actividades culturales abiertas al público en general.

Sus maravillosos puentes están cargados de simbología y son hermosos. Uno de ellos es muy curvo y difícil de atravesar (me costó buen rato) y se llama "Puente de Dios", simboliza el camino al Paraíso. Otro de ellos se llama "Puente Truncado" y conduce a la isla de remedios milagrosos.

Jardín Japonés Buenos Aires / Foto: Melissa Gold P.

 

Los árboles y flores dan una inmediata sensación de bienestar y paz, te atrapa de tal manera que es difícil irse luego del lugar. Hay kioskos para comprar snacks ligeros y una gran casa central que alberga un restaurante, que según dicen, es de excelente calidad. Se permite llevar alimentos propios siempre y cuando no se ensucien los jardines, y los visitantes se mantengan en los caminos, bancos y áreas señaladas.

 

Es el lugar perfecto para leer ese libro que dejaste a medias o escribir esa carta que postergaste tanto tiempo. Simplemente relájate y disfruta de los árboles, las flores, la arquitectura, el agua que corre, los peces carpa que nadan calmos en el estanque. RESPIRA PROFUNDO y deléitate con este hermoso jardín.

 

Jardín Japonés Buenos Aires / Foto: Melissa Gold P.

El jardín queda en Av. Figueroa Alcorta y Av. Casares y abre sus puertas todos los días de 10am a 6pm, durante el verano el horario se extiende hasta las 7pm los sábados, domingos y feriados.

Realmente es una joya en la ciudad, si te gusta la belleza y la cultura, este es el lugar para ti.

Delicias exóticas para la buena salud

Hace un par de meses estuve buscando información acerca de frutas y bayas que fueran particularmente saludables de consumir y encontré una gama maravillosa de posibilidades. En esta oportunidad comparto con ustedes algunas de las que crecen o son nativas para México, Sudamérica o América Central principalmente.

Son muchas las posibilidades pero hoy comparto sólo siete, sin ningún orden particular:

La LÚCUMA es una fruta subtropical nativa de los valles andinos del Perú, aunque crece también en algunas zonas de Bolivia y Costa Rica. Se le conoce por cientos de años, y esto lo prueban cerámicas y huacos hallados en las costas del Perú. Se puede comer cruda o utilizando el polvo deshidratado para preparar helados, bebidas o postres. Incluso se puede utilizar como edulcorante natural y como no tiene gluten, puede ser consumido por celíacos. La lúcuma es rica en antioxidantes, fibra, carbohidratos, caroteno, potasio, sodio, calcio, magnesio y una gran cantidad de vitamina B, que es conocida por ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Lúcuma (Imagen tomada de www.monitouille.com)

El CAMU CAMU, una joya de la Amazonía, tiene una impresionante cantidad de vitamina C y amino ácidos que son escenciales para el funcionamiento de un cerebro saludable. El camu camu es una gran fuente de antioxidantes y tiene propiedades anti-inflamantorias.  Se puede comer crudo, o preparado como mermeladas o jaleas, añadirse a un dulce (mmm ¡un postre con jalea de camu camu!) o prepararse como un refrescante jugo. Si lo comparamos con las naranjas podríamos encontrar que estas contienen entre 500 y 4 mil partes por millón de vitamina C, mientras que algunos estudios aseguran que el camu camu contiene ¡hasta 500 MIL partes por millón de vitamina C! Y según dicen, también tiene 10 veces más de hierro que las naranjas.

El MARACUYÁ es nativo de Brasil. La fruta en sí tiene altos niveles de vitaminas A y C, potasio, calcio y hierro. Tribus nativas han usado las hojas de la planta por siglos como un sedante o tónico calmante, para tratar al coración y como un diurético suave. El jugo de maracuyá es vigorizante y energizante, sin efectos como los que podrían causar una bebida repleta de cafeína.

La GUANÁBANA es nativa de México. América Central, el Caribe y el norte de América del Sur. Hay quienes creen que es una cura milagrosa para el cáncer y quizá no estén muy lejos de la verdad; aunque faltan más estudios que respalden esta postura, algunas pruebas realizadas mostraron que en el caso del cáncer del cólon, la guanábana era capaz de "matar" las células cancerosas 10 veces más rápido que la quimioterapia y sin los molestos efectos secundarios. Lo que sí está comprobado es que esta fruta ayuda a combatir infecciones por hongos o bacterianas, reduce la presión arterial y es comunmente utilizada para pelear contra la depresión, el estrés y algunos desórdenes nerviosos de una manera natural. Algunas especies de este fruto - las nativas al Brasil y la selva amazónica - se conocen como CHIRIMOYA. Básicamente las diferencias principales se encuentran en el tamaño de los frutos.

Otro secreto bien guardao del Amazonas es el AGUAJE. En Brasil es conocido como "buriti". Es extremadamente nutritivo, aunque los hombres de la zona optan por no probarlo, pues algunas creencias populares dicen que te "convierte en mujer". Las mujeres no tienen reparos en probar este fruto, ya que se cree que aumenta el talle del busto y redondea las caderas. Lo que sí es cierto es que contiene mucho caroteno (hasta 3 veces más que las zanahorias), así que no hay que excederse al comerlos pues podría ocasionar un exceso de beta caroteno en el cuerpo y ser perjudicial para la salud.

Aguaje (Imagen tomada de http://alimentandonos.com/)

JABUTICABA o JABOTICABA se encuentra principalmente en Brasil. Se dice que es buenísima para el tratamiento del asma pues ayuda a abrir las vías respiratorias. Se le ha comparado con los arándanos por sus efectos anti-envejecimiento y por ser un fabuloso agente desintoxicante. Muchos aseguran que es mejor comerlo como mermelada.

Las bayas ACAI son también del Brasil, son más pequeñas que una uva y tienen semillas muy grandes (el 90% del fruto es semilla y esta no debe ser ingerida) Tienen un altísimo contenido de antioxidantes, son ricas en aceites omega 3 y un alto contenido de fibra. El acai ha sido tremendamente promovido como una manera de aumentar la energía y aumentar el metabolismo, que al final resulta en pérdida de peso si se le combina con una buena rutina de ejercicios y una dieta saludable.

La COCONA crece en las selvas tropicales de Venezuela, Perú, Colombia y Brasil. El 90% de esta fruta es agua y es perfecta para preparar jugos. Es rica en hierro y vitamina B5 y se usa comunmente para aliviar la migraña y por diabéticos para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Se puede tomar en jugo o como jaleas o mermeladas.

Así que ya lo sabes, puedes disfrutar de una fresca y deliciosa fruta mientras cuidas de tu salud.

El Salmón

Salmón horneado con especias / Foto: Melissa Gold P.

¿Alguna vez probaste el salmón? Lo venden crudo, congelado, ahumado.

El salmón es un pez de agua dulce, aunque algunas especies del género nacen en agua dulce, migran a aguas marinas y regresan a aguas dulces sólo para procrear.

El salmón es un alimento sano y rico para el cuerpo humano. Tiene un alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega 3, que contribuyen a reducir el colesterol y triglicéridos y a mejorar la fluidez de la sangre, pues contribuye a una mejor elasticidad de las paredes arteriales, además de prevenir la degeneración macular. Tiene más o menos un tercio del porcentaje de grasas saturadas de la carne roja y un 50% menos que el pollo.

Hay quienes afirman que es uno de los peces con mayor resistencia a la contaminación, en particular del mercurio, lo que lo hace una alternativa muy deseable para incluir en la dieta semanal.

Algunos aseguran que es muy beneficioso para reducir la presión arterial, prevenir desórdenes del hígado, reducir la incidencia de depresiones y apoplejías, y ayuda a estimular la memoria y mejorar la agilidad mental.

Se recomienda el consumo durante el embarazo y en dietas para perder peso de manera saludable. El salmón es además una fuente de vitaminas A, B y D, así como de calcio, hierro, selenio y fósforo.

Y a ti, ¿te gusta el salmón? ¿tienes alguna receta que quisieras compartir?

Vida de Latinos

Y salió la primera edición de la revista online VIDA DE LATINOS, la producción con sede en Singapur que busca acercar a los lectores del Sudeste de Asia a América Latina.

Una oportunidad para aprender qué les interesa acerca de los que estamos en este lado del planeta, con esta cultura tan rica y llena de matices, color y sabor.

Infusiones para cuerpo y alma

Foto: Melissa Gold P.


Desde que estaba chica, las infusiones herbales y tés eran la respuesta a problemas digestivos, inflamaciones hepáticas y un gran número de usos medicinales.

Nunca supe porqué y la verdad hasta hace muy poco no eran de mi agrado, hasta que descubrí que esa connotación de bebida medicinal que tenía clavada en la mente era un concepto a medias. El aroma, el sabor, el efecto que causa en uno la ingesta de bebidas de este tipo se han convertido en los últimos años en una gran experiencia.

De los tradicionales tés ingleses, la manzanilla, boldo, anís o hierba luisa, poco a poco se ha ido migrando a los tés verdes y rojos, al rooibos, a las hebras de frutas deshidratadas y a los famosos "blends", que no son otra cosa que mezclas maravillosas de hierbas, frutas y especias que impactan los sentidos, la vista, el gusto, el olfato...

Una infusión no es más que una bebida obtenida de la inmersión de hojas secas, raíces, flores, frutos y especias de todo tipo en agua a punto de hervir.

En el caso del té, por ejemplo, se encuentran variedades como el té negro, rojo o verde. A este último sobre todo, se le acreditan propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y neuroprotectoras. Se cree que el té ayuda a regular el apetito, ayuda a eliminar las náuseas y posee propiedades calmantes.

Foto: Infusor con té en hebras / Créditos: Melissa Gold P.

El rooibos es una planta de origen sudafricano. Las infusiones que provienen de esta planta no contienen cafeína. Se cree que entre sus propiedades están el alivo de varios transtornos digestivos (diarreas, estreñimientos, dolor estomacal, náuseas, vómitos). También se conoce por sus efectos sobre la dentadura, pues contiene gran cantidad de flúor. Dile adiós a las bebidas con azúcar y de paso a tu dentista... Tiene gran cantidad de antioxidantes que no sólo protegen de los radicales libres, sino que tienen un positivo efecto en la piel, mejorando condiciones como la psoriasis, alergias cutáneas, eczema, irritaciones, etc. Su alto contenido de magnesio produce efectos relajantes.

Existen infusiones a base de frutas deshidratadas, como por ejemplo la piña, de reconocidas propiedades diuréticas o de frutos rojos de bosque, que contienen muchos antioxidantes.

En fin, en la variedad está el gusto. Hay de todo como en botica. Elige lo que más te guste y con lo que tu cuerpo se sienta a gusto y haz del momento del té un momento de relax, de meditación, de serenidad. Aprovecha las variedades aromáticas y convierte ese momento en una estimulación para los sentidos. 

Hazlo tu momento.

Un break

Foto: Melissa Gold P.

Luego de un merecido descanso por temas personales, ya vuelve Las 72 con nuevos contenidos.

El mundo mágico de Romina Soler

Romina Soler



 

Conocí a Romina Soler a través de la invitación que me hizo un amigo en común mientras estuve en Buenos Aires.

 

Sinceramente no conocía de su arte y no sabía qué esperar. Lo que encontré fue una maravillosa sorpresa.

 

Un salón lleno de seres imaginarios y no tanto, de colores vibrantes aun si eran pasteles, de trazos definidos que transmitían casi de inmediato una calidez y ternura indescriptibles. La sonrisa brotaba natural con sólo pararte delante de uno de sus cuadros.

 

Y ella, bueno, en una palabra... ¡divina! Hace poco participó con una donación para el proyecto Art@Hospital en Buenos Aires que cuelga en el Pabellón de Pediatría del Hospital Rivadavia.

 

Quizá fue que yo necesitaba algo de ese tipo para levantar el ánimo, no lo sé, pero lo cierto es que su arte tiene una cualidad casi mágica: Te pone contento.

Los mayores éxitos para Romina y para el que lea esto, la recomendación de seguirle los pasos. Lo menos que encontrarás será una enorme sonrisa.

Idea refrescante

Foto: Melissa Gold P.

En el hemisferio sur empieza pronto el verano, aprovechemos para empezar algunos hábitos más saludables. Por ejemplo, podemos dejar las bebidas carbonatadas y jugos con preservantes y empezar a preparar nuestros refrescos. Es cosa de ponernos creativos ¡y listo!

Les dejo una idea para probar en casa: Refresco de limón, fresas y hierbabuena.

El alto contenido de vitamina C del limón es recomendable para reforzar las defensas en estas épocas de clima cambiante. Además, nos ayuda a neutralizar y eliminar toxinas del cuerpo.

La hierbabuena tiene propiedades antiespasmódicas y analgésicas, por lo que se recomienda para estómagos resentidos e hígados inflamados. También posee cualidades carminativas, antisépticas, antiinflamatorias y estimulantes.

La fresa o frutilla es una de las frutas con más contenido de antioxidantes, tiene alto grado de vitamina C y ayuda a combatir el exceso de ácido úrico al volver más alcalina la sangre. A algunas personas les ayuda a combatir el colesterol.

Puedes preparar el refresco como más te agrade: Licuar agua, zumo de limón y las hojas de hierbabuena, o preparar una infusión de hojas de hierbabuena, dejarla enfriar y añadir el limón al gusto.

Puedes añadir trozos de fresa (frutilla) al gusto, a veces tocan dulces y otras algo más ácidas, así que prueba la combinación que prefieras. Añade hielo o mete el preparado en la heladera para que esté frío antes de tomarlo.

Si lo vas a presentar en una mesa, puedes poner la jarra con las hojas y fresas, y al servir, colocar cañitas/sorbetes/pajillas para beber sólo el líquido. Otra forma es colar el preparado para sacar las hojas y recién allí añadir los trocitos de fresas; de esa manera puedes disfrutar de las fresas sin que las hojas te molesten.

¡A disfrutar!

¡Qué importante es leer!

Foto: Melissa Gold Pérez

Desde chica me ha fascinado la lectura. La falta de televisión y radio hicieron de los libros mi mejor compañía, mi mente volaba con cada historia nueva y devoraba nuevos libros cada semana. Con el tiempo, las nuevas rutinas, problemas cotidianos y falta de tiempo libre me hiceron dejar de lado, aunque no olvidar, el hábito de leer diariamente.

La lectura se convirtió en tedioso trabajo, los contenidos ligados al trabajo no satifacían lo suficiente y las ganas se fueron perdiendo. Pero hoy, con energías renovadas y más alegría, retomo la lectura con pasión, como antes.

Eso me hizo pensar en lo importante que debe ser el entorno y momento que uno elige o que tiene disponible para poder dedicarle tiempo a esta actividad, y luego a reflexionar acerca de la importancia de leer desde pequeños.

La lectura crea hábitos de reflexión, comprensión, análisis, concentración, etc. y fortalece nuestra capacidad para absorver y retener conocimientos. También es una impulsora sin comparación para el perfeccionamiento del lenguaje, aumenta el vocabulario, mejora la redacción y ortografía y facilita la capacidad de pensar.

Al ayudarnos a mejorar la comunicación, mejora la comprensión del otro y se afinan nuestras habilidades sociales, enriqueciendo progresivamente las relaciones humanas.

La creatividad innata del hombre se ve potenciada con la lectura, pues le permite conocer y reconocer nuevas posibilidades. La tolerancia se ejercita con la lectura y disminuyen los prejuicios, pues al conocer más acerca de las diferencias, encontramos más similitudes, somos más libres y nuestra capacidad crítica aumenta considerablemente.

Para aprovecharla al máximo, la lectura debe ser agradable y natural, no forzada u obligatoria, pues perderemos de vista sus bondades y veremos sólo lo negativo, será un castigo o una tortura y no una oportunidad para dejar volar la imaginación.

¿Te gusta leer? ¿Crees que es importante la lectura? ¿Cuál es el último libro que leíste o cuál estás leyendo?


 


 

De vuelta al ruedo

Pido disculpas por haber abandonado las publicaciones este par de meses, pero problemas con mi máquina y algunos temas de salud me impidieron continuar.
Pero la tormenta pasó y vuelve la calma, con las baterías recargadas y con muchas ganas de compartir lo que voy aprendiendo.
Bienvenidos nuevamente.

Galletas de Chocochips

Hoy vino mi prima de visita y me enseñó a preparar unas ricas galletas con chips de chocolate.

Aquí les comparto el paso a paso hasta el delicioso resultado:

Receta:

• 2 ½ Tazas de harina preparada
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 taza de azúcar blanca
• 200 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 tazas de chocochips

Como no teníamos chocochips, usamos chocolate repostero de cobertura y lo picamos pequeñito para poder utilizarlo.


Con la batidora mezclar el azúcar rubia y blanca con la mantequilla. Es más fácil si con un tenedor partimos un poco la mantequilla, se mezcla más rápido y mejor una vez que utilicemos la batidora.

Agregar huevos y vainilla.

Agregar los demás ingredientes secos (harina, bicarbonato, sal)

Cuando todo esté bien mezclado agregar los chocochips o trocitos de chocolate y seguir mezclando hasta lograr una consistencia pareja.

Se hacen bolitas de masa y se coloca en una bandeja para hornear (es más fácil si se pone sobre un tapete de silicona, así no se pega la masa)

Precalentar el horno de 10 a 15 minutos y hornear. Se recomienda hornear de 8 a 10 minutos en el horno a 180°C aproximadamente (350°F). En mi horno tardó un poco más, por eso es importante conocer el horno con el que se trabajará y revisar cómo va el horneado constantemente.

Sacar las galletas, que deben estar blandas al tacto, y dejar enfriar, se endurecerán solas.

¡A disfrutar!

Aromas y Emociones

Foto: Melissa Gold P.

Desde que recuerdo, han habido algunos olores que tienen "el poder" de cambiar mi estado de ánimo o de transportarme en el tiempo a alguna situación particular. Estoy segura que a ti te pasa lo mismo.

Para mi el olor del pan recién horneado, de la tierra mojada (luego de regar o la lluvia) o de la vainilla, hace maravillas. Esto me hizo pensar en la Aromaterapia y toda la industria alrededor de este concepto... Velas, sales de baño, perfumes, escencias, jabones, etc. Son diversas las formas, pero el fondo es el mismo: Buscamos nuestro bienestar.

El ser humano ha utilizado fragancias y perfumes desde la antigüedad para atraer al sexo opuesto, hacer más agradables los ambientes de una casa, mejorar la salud o como expresión de personalidad o del estado de ánimo.
 

Foto: M.G. Alvarez

Algunos consejos: 

• Si buscas relajarte y calmar los nervios inhala un poco de extracto de vainilla, pero si quieres el efecto contrario, despertar y estar alerta o mejorar la concentración, la menta es el aroma preferido.
• Para combatir la depresión el aroma del chocolate hará maravillas.
• El aroma a limón incrementa la productividad, mientras que el jazmín y la lavanda ayudan a calmar emociones intensas. 
• El olor a naranjas ayuda a reducir la sensación de tristeza y de ansiedad. 
• Un estudio afirma que el vapor de pimienta negra reduce la ansiedad por nicotina.

Pero el comercio también se ha beneficiado de las emociones que provocan algunos aromas:

• La famosa tienda H.H. Grey logro incrementar sus ventas en más de 30% en las tiendas que fueron aromatizadas con olores a galletas de azúcar y pie de limón.
• La tienda Thomas Pink aromatizó con aromas de ropa recién lavada.
• Los hoteles Westin utilizan aromas de té verde, maderas y fresas en sus lobbies.
• El Hotel Hard Rock Café de Orlando, usa el aroma de barquillo para invitar a sus consumidores a visitar su tienda de helados.
• Sony utiliza en sus tiendas aromas de mandarina y vainilla todo el año.
• Otras tiendas usan lilas en Navidad, talco en la sección de bebés, coco para trajes de baño y otros como galletas, azúcar y chocolate, tratando de invocar recuerdos familiares y agradables.

Y a ti... ¿Qué aromas te relajan? ¿Cuáles te traen recuerdos siempre? ¿Tienes alguna recomendación que quieras compartir?¿Conoces alguna tienda que utilice los aromas como argumento de venta?

Speed Painting

Alucinante video que muestra en 3.5 minutos, 35 horas (11 días)  de trabajo de un joven estudiante de arte. 

Speed Painting: Franco Parodi 

Música: It's Nice To Be Alive - de Ball Park Music